6 personas
30 minuter
Puré de coliflor
300 gramos coliflor
300 ml leche
300 ml nata (crema de leche)
Sal y pimienta
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Cortar la coliflor en trozos pequeños y colocar en una cacerola.
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Agrege la crema y la leche.
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Cocine a fuego lento hasta que este completamente tierno.
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Colar el líquido (puede reservar el liquido para hacer la espuma de coliflor).
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Pasar la coliflor por la túrmix asta conseguir una puré fino.
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Sazone con sal y pimienta.