TERRINA DE CALABAZA







Ingredientes:


1, 5 kilos de Calabaza moscada.

10 gramos de tomillo picado fino.

5 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta negra.

Preparación:


Cortar la calabaza, las partes de arriba i abajo y procedemos a pelar con un pelador de verduras, que sea firme.

A continuación dividimos la calabaza en dos partes a lo largo.

Luego retire las semillas.

Y volveremos a cortar, hasta la altura donde están ubicadas las semillas.

Usando una mandolina, cortaremos la calabaza a lo largo de un grosor de aproximadamente 3 mm.

Precaliente el horno a 180 °C.

A continuación aliñaremos la calabaza ya cortada con la mandolina, agregamos el tomillo el aceite, la sal y la pimienta.

Mezclaremos todo muy bien.

Prepare un molde de terrina, puede ser con un papel antiadherente o con papel de aluminio.

Coloque una a una las rodajas de calabaza en el molde hasta llenar la terrina hasta aproximadamente 1 cm, Por encima del molde de la terrina y presione hacia abajo.

Coloque la terrina en el horno por espacio de 15 minutos, una ves trascurrido este tiempo cubra la terrina con un papel de aluminio y presione, vuelva a poner en el horno, por 15 minutos más.

Una vez pasado el tiempo restante, sacaremos la terrina y presionáremos una vez más hacia bajo.

Dejaremos enfriar asta el día siguiente en la nevera.

Lo fundamental es tener una terrina firme, así que es importante presionar bien, quisas con algo pesado para hacer presión durante algunas horas.

Sacaremos la terrina con cuidado y cortaremos un poco los costados para darle así forma pareja.

Cortaremos en piezas rectangulares iguales y reservaremos en el frío.

Calentaremos en el horno antes de servir.

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