Pan bao con tinta de calamar para aperitivo

Actualizado: abr 19




Ingredientes:

2 Sobre tinta de calamar

5 Gramos de levadura en polvo

270 Gramos de harina

1 Cucharadita sal

5-10 Gramos de aceite de oliva

8 Gramos de azúcar

Preparación:

Disuelva la tinta de calamar en el agua.

A continuación vierta la mezcla ala maquina.

Agregue el azúcar y la levadura.

Mezclamos todo bien y dejamos reposar por 5 minutos.

Luego agregaremos la harina, la sal y el aceite de oliva.

Amasamos en la máquina lentamente todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave.

Sacaremos la masa y la dejaremos reposar por espacio de 45 minutos, cubierta con un paño.

A continuación, dividiremos en porciones la masa, formando bolitas, de 20 gramos cada una.

Estas deberán permanecer inmóviles unos 15 minutos, mientras están tapadas con un paño húmedo para evitar la posible sequedad que puedan llegar a coger.

Coloca los panes sobre el papel de horno en una vaporera.

La coceremos por espacio de 15 a 20 minutos.

Una ves listos, dejaremos reposar antes de servir.

Se pueden congelar, pero para eso tenemos que cocerlos por unos 7 minutos primero, y dejar reposar, asta que estos estén totalmente fríos.

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