Crema de avellanas

Ingredientes:

180 Gramos de avellanas tostadas.

170 Gramos de nata líquida

160 Gramos de agua.

2 Gramos de Xantana.(texturas)

Sal y pimienta negra

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un Robot de Cocina hasta obtener, la densidad de un puré ligero.

Pasar por un tamiz con ayuda de una espátula y reservar para el servicio.

Ahora si no tienes xantana, puedes calentar la crema a fuego medio asta reducirlo a un espesor de tu agrado.

Se puede servir frio o caliente.