4 personas

30 minutos

Ceviche

    250 gr de corvina u otro pescado blanco

      60 gr cebolla morada picada fina a cuadro

      60 gr aji rojo picado en rebanadas finas

      80 gr aguacate cortado en cuadritos finos

      2     unidades de lima verde                 

      4     cucharadas de aceite de oliva

             Sal y pimienta

             unas ramitas de eneldo fresco para decorar

  1. Cortar el pescado en lonchas finas como sashimi .

  2. Pongas las lonchas finas de pescado sobre el plato donde               se va a servir.

  3. Agregue la cebolla morada el aji rojo y el aguacate de forma ordenada.

  4. Divida en dos la lima verde y presé el jugo de esta en un recipiente.

  5.  Agregue el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

  6. Revuelva bien para asi disolver bien la sal y aplique la marinada sobre el pescado .

  7. Decore con el eneldo fresco.

  8. Se recomienda congelar el pescado un mínimo de 48 horas en caso de consumirlo en crudo, en vinagre, marinado o ahumado para destruir los posibles parásitos que se puedan encontrar en el pescado.