Esta pequeña semilla cautiva a quienes apuestan por una alimentación natural y ecológica. Aporta tanta energía y fibra como los cereales...

Nombre vulgar: chía, chian. Nombre científico: Salvia hispánica L. Familia: Labiadas, Lamiáceas o Lameaceae Hábitat: Se da en suelos...

Las semillas de sésamo se han valorado desde la antigüedad por sus propiedades medicinales, dado que son ricas en calcio, hierro, ácidos...

La coliflor es un cultivo muy antiguo procedente de Asia. La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles, la parte...

La Vainilla son las vainas de una planta lianosa de tallos trepadores. Las vainas están repletas de semillas. Pertenece a la familia de...

El origen de la lima se encuentra en el sureste asiático, concretamente en Persia (Irán) y Malasia. Desde estos países se extendió su...

La cebolla morada tiene una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano o grande y tiene un...

Los chiles han formado parte de la dieta humana en América desde al menos el 7500 a. C. Cristóbal Colón fue uno de los primeros europeos...

El aguacate es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. En algunas partes de América del Sur se...

Más de alguna vez has escuchado hablar o leido sobre la cocina al vacio o sous-vide, una técnica que garantiza la cocción a una...

Pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas, junto a coles, brécol, coliflor, el brécol romanesco fue documentado inicialmente...

Las patatas violetas se conocen por diferentes nombres, algunos les llaman la patata morada, patata azul, patata china o vitelotte, etc....

El uso de la silicona en la cocina, tanto doméstica como profesional, ha dado un giro en la forma de manipular y cocinar los alimentos....