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    Pierna de cordero al horno
    saboresgastronomic9
    • 24 abr
    • 1 min.
    Recetas Nordicas

    Pierna de cordero al horno

    Ingredientes: 40 gramos de romero picado fresco. 40 Gramos de tomillo picado fresco. 5 Dientes de ajo cortados en rodajas. 400 ml de...
    120
    Tulipas de tomillo en forma de ramas
    saboresgastronomic9
    • 8 abr
    • 1 min.
    Recetas Nordicas

    Tulipas de tomillo en forma de ramas

    Ingredientes: 1 Huevo entero (ca 50 gramos.) 30 Gramos de mantequilla 35 Gramos de harina. 6 Gramos de tomillo picado fino. Una pisca de...
    220
    Merengue de remolacha
    saboresgastronomic9
    • 2 abr
    • 1 min.
    Recetas Nordicas

    Merengue de remolacha

    Ingredientes: 25 gramos de albúmina en polvo. 200 gramos de jugo de remolacha. 30 gramos de azúcar. Una pisca de crémor tártaro....
    420
    Pomme Soufflé
    saboresgastronomic9
    • 26 mar
    • 1 min.
    RECETAS

    Pomme Soufflé

    Ingredientes: 2 Papas Grande Aceite Vegetal para freír 50 gramos Maicena o almidón de papa 1 Clara de Huevo 1 Pizca de Sal Preparación:...
    200
    El aguacate y el impacto al medio ambiente
    saboresgastronomic9
    • 25 mar
    • 2 min.
    BLOG

    El aguacate y el impacto al medio ambiente

    El aguacate y el impacto al medio ambiente Ya hace tiempo se viene hablando de este superproducto, como la era del oro verde. Sus...
    40
    Empiezan a venderse los fermentados de Noma con el objetivo de emplearlos para cocinar en casa.
    saboresgastronomic9
    • 6 mar
    • 2 min.
    Blog Nordico

    Empiezan a venderse los fermentados de Noma con el objetivo de emplearlos para cocinar en casa.

    Empiezan a venderse los fermentados de Noma con el objetivo de emplearlos para cocinar en casa. René Redzepi y su equipo estrenan una...
    60
    Cuando la vajilla blanca ya no es suficiente en un restaurante
    saboresgastronomic9
    • 5 mar
    • 2 min.
    BLOG

    Cuando la vajilla blanca ya no es suficiente en un restaurante

    Ya no es suficiente con un plato blanco. Ahora la vajilla también debe ser una obra de arte. La vanguardia culinaria crea resonancia y...
    150
    Créme brulée
    saboresgastronomic9
    • 3 mar
    • 1 min.
    RECETAS

    Créme brulée

    Ingredientes: 200 ml nata líquida 200 ml Leche 40 gramos de azúcar 5 yemas de huevo 1 vaina de vainilla Azúcar Preparación: Agregue la...
    200
    Papas a la huancaína
    saboresgastronomic9
    • 6 feb
    • 1 min.
    RECETAS

    Papas a la huancaína

    Uno de sus platos estrella de la gastronomía peruana, este plato de origen andino es uno de los más preparados y predilectos en las casas...
    250
    Cangrejo real noruego con espárragos y salsa holandesa sous vide.
    saboresgastronomic9
    • 29 ene
    • 3 min.
    Recetas Nordicas

    Cangrejo real noruego con espárragos y salsa holandesa sous vide.

    Salsa Holandesa -Saus sou-vide Ingredientes: 40 g de vinagre de vino blanco 20 g de chalotas 150 g de mantequilla, normalmente salada 85...
    480
    Pastel de chocolate y Sorbete de frambuesa
    saboresgastronomic9
    • 24 ene
    • 2 min.
    RECETAS

    Pastel de chocolate y Sorbete de frambuesa

    Un postre completo en sabor y textura, sobre todo para terminar un menú. Con el mejor pastel de chocolate, muy cremoso. Pastel de...
    230
    Gravlaks
    saboresgastronomic9
    • 24 ene
    • 2 min.
    Recetas Nordicas

    Gravlaks

    Esta receta se remonta desde el tiempo de la edad media, y es escandinava. Fueron los pescadores de esa época quienes tenían una técnica...
    180
    Tartaleta de queso azul, rebozuelos encurtidos y galleta de hierbas y almendras
    saboresgastronomic9
    • 22 ene
    • 2 min.
    Recetas Nordicas

    Tartaleta de queso azul, rebozuelos encurtidos y galleta de hierbas y almendras

    Crema de queso azul Ingredientes: 300 g de queso azul tierno 5 cucharadas de crema fresca Pimienta molida Preparación: Batir el queso y...
    180
    La trufa más nórdica del mundo
    saboresgastronomic9
    • 19 ene
    • 2 min.
    Blog Nordico

    La trufa más nórdica del mundo

    Mi primer encuentro con la trufa de Gotland, fue en el restaurante noma en Copenhague, cuando después de cenar ahí, pudimos visitar la...
    80
    Rebozuelos encurtidos
    saboresgastronomic9
    • 18 ene
    • 1 min.
    Recetas Nordicas

    Rebozuelos encurtidos

    Ingredientes: 200 ml de vinagre de vino blanco ecológico 200 gramos azúcar morena orgánica (no azúcar morena) 400 ml agua 4 piezas de...
    80
    Aceite de eneldo
    saboresgastronomic9
    • 17 ene
    • 1 min.
    Recetas Nordicas

    Aceite de eneldo

    Hay muchas formas de hacer este aceite de aneldo, pero esta es muy buena y la he probado muchas veces, le queda muy bien a pescados y...
    370
    Ruibarbo
    saboresgastronomic9
    • 14 ene
    • 1 min.
    Productos Nordicos

    Ruibarbo

    Ruibarbo El ruibarbo proviene originalmente de Asia Central y llegó a Europa en el siglo XVIII. En Escandinavia el ruibarbo se cultiva en...
    100
    La alcachofa de Jerusalén (Jordskokk)
    saboresgastronomic9
    • 5 ene
    • 2 min.
    Productos Nordicos

    La alcachofa de Jerusalén (Jordskokk)

    La alcachofa de Jerusalén se originó en América del Norte y llegó a Europa en el siglo XVII. Finalmente, se cultivó en gran parte de...
    100
    Nabo (Kålrot, Kålrabi)
    saboresgastronomic9
    • 5 ene
    • 1 min.
    Productos Nordicos

    Nabo (Kålrot, Kålrabi)

    El nabo es un pariente cercano del repollo que también aparece en el nombre, pero a diferencia de otras variedades de repollo, lo que se...
    10
    Arándano rojo
    saboresgastronomic9
    • 4 ene
    • 1 min.
    Productos Nordicos

    Arándano rojo

    Arándano rojo Temporada: septiembre y octubre Los arándanos son un arbusto enano de la familia de los brezos con hojas coriáceas que se...
    10
    Calendario de la temporada de verduras nórdica por su nombre en Noruego
    saboresgastronomic9
    • 4 ene
    • 0 min.
    Productos Nordicos

    Calendario de la temporada de verduras nórdica por su nombre en Noruego

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