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Ingredientes: 40 gramos de romero picado fresco. 40 Gramos de tomillo picado fresco. 5 Dientes de ajo cortados en rodajas. 400 ml de...

Ingredientes: 1 Huevo entero (ca 50 gramos.) 30 Gramos de mantequilla 35 Gramos de harina. 6 Gramos de tomillo picado fino. Una pisca de...

Ingredientes: 25 gramos de albúmina en polvo. 200 gramos de jugo de remolacha. 30 gramos de azúcar. Una pisca de crémor tártaro....

Ingredientes: 2 Papas Grande Aceite Vegetal para freír 50 gramos Maicena o almidón de papa 1 Clara de Huevo 1 Pizca de Sal Preparación:...

El aguacate y el impacto al medio ambiente Ya hace tiempo se viene hablando de este superproducto, como la era del oro verde. Sus...

Empiezan a venderse los fermentados de Noma con el objetivo de emplearlos para cocinar en casa. René Redzepi y su equipo estrenan una...

Ya no es suficiente con un plato blanco. Ahora la vajilla también debe ser una obra de arte. La vanguardia culinaria crea resonancia y...

Ingredientes: 200 ml nata líquida 200 ml Leche 40 gramos de azúcar 5 yemas de huevo 1 vaina de vainilla Azúcar Preparación: Agregue la...

Uno de sus platos estrella de la gastronomía peruana, este plato de origen andino es uno de los más preparados y predilectos en las casas...

Salsa Holandesa -Saus sou-vide Ingredientes: 40 g de vinagre de vino blanco 20 g de chalotas 150 g de mantequilla, normalmente salada 85...

Un postre completo en sabor y textura, sobre todo para terminar un menú. Con el mejor pastel de chocolate, muy cremoso. Pastel de...

Esta receta se remonta desde el tiempo de la edad media, y es escandinava. Fueron los pescadores de esa época quienes tenían una técnica...